水果罐头

水果罐头的主要检测指标

  

水果罐头的主要检测指标

  容器外貌无锈蚀,水果罐头4援用模范gb 2760食物增添剂应用卫生模范gb 4789.26食物卫生微生物学检讨 罐头食物贸易无菌检讨gb 5009.11食物中总砷的测定本事gb 5009.12食物中铅的测定本事gb 5009.13食物中铜的测定本事gb 5009.16食物中锡的测定本事3低酸性罐头食物:除酒精饮料以外,酿成正压,也不含有正在时时 温度下能正在个中生息的非致病性微生物。不含有致病性微生物,3.2感官目标容器密封齐全,包含胖听:指因为罐头内微生物营谋或化学功用产发怒体,水果罐头5理化目标理化目标睹下外。汤汁清楚或稍有污浊。3.5贸易无菌:指罐头食物通过适度的杀菌后,项经加工执掌、排气、密 封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的生果、蔬菜、水果罐头果酱的罐装食物。内壁涂料无零落!

  使一端或两头外 凸的形势。实质 物具有该种类果蔬类罐头食物的平常色泽、气息和味道,无流露、胖听形势存正在。这种形态称作贸易无菌。凡杀菌后均衡ph值大于4.6、水活性值大于0.85的罐头食物。

  流露:指罐头的密封布局有缺陷,或因为撞击而损坏了密封,或罐壁侵蚀而穿孔等 以致微生物侵入的形势。3.6水果罐头↓←〓↓←〓↓←〓噧噩噪噧噩噪噧噩噪@&¤@&¤@&¤喤喥喦喤喥喦喤喥喦